QUOTA
insalata di mele

Buongiorno a tutti! Questa ricetta per una deliziosa insalata di mele di ricordo di fine estate è stata una delle ultime insalate che ho assaporato con Nick e mia mamma in Italia e ve la volevo proporre perché è piaciuta a tutti… anche a mia mamma 😀

Dovete sapere che mia mamma non impazzisce per le insalate, tanto meno come le mangiamo noi “Al Natural” (senza condimento 😉 ). Mia mamma se proprio deve mangiare crudo preferisce la frutta e quindi ho trovato che questa combinazione ha fatto contenti tutti. E pace :)

E’ un’insalata semplicissima, nata dalla combinazione fra alimenti che si “vogliono bene”. Lattuga freschissima e mele a pezzettini in una salsa cremosa di pesca, dolcissimo peperone giallo e qualche acino di uva moscata… divina!

In ricordo di un’emozionante estate, dedico questa ricetta a mia mamma… che dopo mesi che ci ha visto mangiare quintali di lattuga senza condimento quotidianamente, l’altro giorno per skype mi ha pure detto che ora per cena si prepara un’insalatina (con condimento ammette)! Ahhh… le soddisfazioni della vita 😀

Insalata di mele con crema di pesca e peperone

Ingredienti
Una buona razione di lattuga per persona
3-4 mele
2 pesche
1 peperone giallo
Qualche acino di uva moscata

Preparazione – Lavate e spezzettate con le mani la lattuga. Tagliate le mele in quattro, togliete semi e torsolo e tagliatele a fettine fine fine. Frullate peperone, pesca e uva e versate sulle mele creando quasi una “zuppa”.
Finito!

Difficile eh? 😉 E poi immaginatevi quanto sia difficile lavare i piatti 😀

Mi faceva poi piacere menzionare che l’idea di mescolare pesche e peperone giallo mi è venuta dalla mia amica Francesca Piu del blog Follow The Green Bunny, la quale aveva proprio frullato questi due prelibatissimi ingredienti, e consumata questa salsina con dei bastoncini di cetriolo. Grazie Francesca <3

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6 COMMENTI

  1. Ciao! Non capisco però dove risiede la corretta combinazione alimentare in questa ricetta?!? A parte la mela, con enzimi antifermentanti, la pesca ed il resto non vanno d’accordo!!! Grazie per la risposta, Serena.

    • Ciao Emanuele! La lattuga combina con tutto 😀 Il peperone è l’unico che “stona”, ma in queste quantità e grazie al numero di ingredienti (pochissimi) vedrai che non ti creerà nessun problema digestivo (a meno che tu non vada proprio “d’accordo” con il peperone crudo come qualcun altro)! Provare per credere 😉

      Grazie a te per il commento e buona giornata!

  2. Ciao Serena! bella ricetta! del resto come tutti i tuoi articoli e video..trasmettono tanta positività e voglia di far bene, un unico appunto..fanne di piu!! ci stai trascurando..:)) un bacione

    • Ciao Sabrina! Sono felice che ti sia piaciuta la ricetta 😀 E scusate se sono stata un po’ latitante… ho passato l’estate in Europa e ho deciso di godermi la mia vita familiare il più possibile, perché è un fattore importantissimo nella mia vita <3
      Ora che sono tornata ci rifaremo 😉
      Un caldo abbraccio!
      Serena

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